彩り野菜のサラダとハッシュドポテト

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  • 材料

    ジャガイモ3個
    薄力粉大さじ1
    オリーブオイル

    作り方

    ①ジャガイモ3個を千切りにして薄力粉大さじ1をまぶしておく。※水にはさらさない。
    ②フライパンに大さじ1強のオリーブオイルを入れ①を平たく敷き詰め軽く押して形を整える。
    ③蓋をして弱〜中火で7〜8分焼き、底が色づいて固まったらひっくり返してオリーブオイル大さじ1を外側から回し入れ中火で5〜6分こんがりと焼く。
    火から降ろしてポルトールを振って味を整えます。